因為婆婆回美國 我們家頓失煮菜的高手

所以幾乎三餐都吃外面 

其實內心十分愧疚 沒有做到媳婦的本分

因此今天決定來洗手作羹湯

有鑑於公公可能不喜歡年輕人花俏的西式料理(其實我也只會煮義大利麵、咖哩飯...)

我選擇挑戰【滷肉】- 網路說這是家庭必備的簡易料理   

素滴 首先 先上網google一下各家達人的食譜 再到傳統市場買食材

說到 傳統市場 還被花同學笑說來台南四個月還不知道傳統市場在何方

真的是罪大惡極的媳婦 在古早時代應該早就被休掉

我們到海安路上頂頂有名的水仙宮市場 

採購食材  果真比supermarket便宜又大碗 應該早點逛這好所在

回家 第一件事 是把亨利厭惡的肥肉脂肪一刀一刀的去掉

這是不是愛人的極致表現...                

準備滷的東西:五花豬肉、海帶、豆腐、香菇、滷蛋

其他食材:洋蔥、薑、蔥、醬油、米酒、冰糖、滷包

market 

作法:

1. 先將五花肉川燙,川燙好的五花肉再過冷水 讓肉緊縮 血水流出

2. 熱鍋加油,將洋蔥、薑片以及蔥白一起下去爆香

3. 將五花肉片下去翻炒,將表面煎成黃金色 據說會使肉更緊實

4. 加熱滷汁:水(三分之二)、醬油(三分之一) 加滷包、米酒、冰糖

5. 把煎好的五花肉片與爆香料一起倒入滷汁內 並加上其他東東

6. 開鍋蓋至滷汁滾沸後轉小火半開鍋蓋滷約 1 小時就完成了!

pork 

pork 幕後英雄: 米酒、冰糖、滷包 或是 可樂

是不是粉可口美味啊 

pork 

有了一桌晚餐 終於可以不用再愧對公公了 

pork 

附註: 亨利和公公說味道尚可 但不夠甜 (奇怪 我冰糖加滿多的啊)

          並且不用再放滷包 他們不喜歡滷包的口感 

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留言列表 (2)

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  • 亨利老爺
  • 空心菜真好吃。第一次做家常菜的qbonbon真有天份。讓我跟老爸都很感動。可以期待未來有很多好吃的。應該早一點當全職家主。滷味確實比媽煮的健康,但是口味還有待進步。我愛妳qbonbon.
  • 要我當全職家庭主婦 可是要花粉多錢ㄋ

    qbonbon 於 2009/01/20 22:41 回覆

  • THOUSANDS
  • 哈哈 我這星期也剛滷了兩隻大雞腿哩 不喜歡滷包就用可樂吧 加了八角五香粉也是很棒的 滷過肉的滷汁再滷蛋很香喔 在台灣很幸福 這裡沒有海帶 我們家的香菇還是最近坐飛機過來的....
  • 嘻嘻 經過這幾天我煮的菜的摧殘 我公公終於受不了去買現成的酸菜白肉鍋 除夕夜的年菜也定好外燴了 我本人則是肚子不舒服...

    qbonbon 於 2009/01/24 22:37 回覆